KENDERMAG EGÉSZ 250g

Az irinyó-pirinyó csoda: kendermag

A kendermagban található esszenciális zsírsavak elengedhetetlenek a gyermekek egészséges növekedéséhez és fejlődéséhez.

Az olajos magvak közül a kendermag rendelkezik a legnagyobb Linol- (Omega-6) és LNA (Omega-3) esszenciális zsírsavtartalommal, ráadásul az anyagcserénk számára ideálisan hasznosítható 3:1 arányban*. 

Az esszenciális zsírsavak támogatják a szívműködést, hozzájárulnak a koleszterinszint csökkentéséhez. Az esszenciális zsírsavaknak vezető szerepe van az immunsejtek aktivitásában. Jelenlétükkel javíthatjuk a sejthártya rugalmasságát, nagy szerepük van a sejtplazma stabilitásának fenntartásában is.

A kendermag könnyen felszívódó nyers fehérjét tartalmaz, kiváló fehérjeforrás.

A kendermagfehérje mind a 21 aminosavat tartalmazza, köztük azt a 8-at is, amelyeket az emberi szervezet nem képes előállítani. (Osburn, 1992; Wirthshafter (1995),

A kendermag rostokban gazdag, kimagasló mennyiségben** megtalálható benne foszfor, kálium, magnézium, cink, réz, mangán, vas, valamint D-, B6-, B9- és K-vitaminok, továbbá jelentős arányban** tartalmaz A-, B1-, B2-, B3- és E-vitamint is. 

Nincsenek benne fitátok (a magvak és a korpa a fitátok legjelentősebb forrásai), ezeket ugyanis az emberi szervezet nem tudja megemészteni, viszont gátolják az ásványi anyagok, különösen a vas és a cink felszívódását.

Megemeli a szervezet oxigén- és energiaszintjét, serkenti az agy- és bélműködést (24 % rost / 100 g).

Felhasználása:

Nyersen javasolt a fogyasztása. Sósan finom, ropogós rágcsálnivaló. Ízletes, mogyorós, diós ízvilágú tápláló szuperélelmiszer. Durvára őrölve egészséges feltétként fogyaszthatjuk szendvicsünkön vagy reggeli joghurtban, gazdagíthatjuk vele műzlinket. Nyersen javasolt a fogyasztása. Vigyázzunk, hogy 70° Celsius fölé soha ne melegítsük. 

 *Forrás: Kralovanszky és Mathne-Shill (1994)

**Lásd a részleteket a "Vitamin- és ásványianyagtartalom"  táblázatban.

A kendermagolaj zsírsavösszetételének (%) összehasonlítása más  növényfajokéval (Kralovánszky és Mathné-Shill 1994 alapján)

zsírsavak	növényi olajok
	pálmamagolaj	olivaolaj	földimogyoróolaj	gyapotmagolaj	napraforgóolaj	repceolaj	szójaolaj	búzacsíraolaj	kukoricacsíraolaj	tökmagolaj	lenmagolaj	kendermagolaj
Palmitinsav (C16:0)	8	12	10	22	7	4,5	10	7	10,5	16	7	5,6
Palmitolajsav (C16:1)		1,5		2		0,3			0,5	1		0,3
Sztearinsav (C18:0)	3	2,5	3	5	5	1,3	4	1	2,5	5	4	2,6
Olajsav (C18:1ω9)	14	76	55	19	23	58	21	20	32,5	24	18	11
Linolsav (C18:2ω6)	3	7,5	25	50	63	24	56	52	52	54	14	59
Linolénsav (C18:3ω3)	0	1	0	0	1	9	8	10	1	1	58	19
Arachidinsav (C20:0)	0	0,5	2	1	1	0,5	1	0	0,5	0	0	1,9

 

SDA-ból és GLA-ból a delta-6-deszaturáz enzim közreműködésével prosztaglandinok jönnek létre; a GLA a linolból-, az SDA pedig a LNA-ból. A prosztaglandinok hormonhatású vegyületek, amelyek az egész szervezetben előfordulnak. Többek között a túlérzékenységi (allergiás) reakcióknál, a gyulladásoknál válnak szabaddá, és mint hírvivőanyagok szerepet játszanak a fájdalmak és a láz kialakulásában.

Az ω6 és az ω3 esszenciális zsírsavak aránya nagyon fontos a prosztaglandinok bioszintéziséhez, és ezáltal az élettani funkciók megfelelő működéséhez. Az egészséges egyensúlyt biztosító arány 1:1 és 1:4 között van. Leson (2006) fajtaspecifikus ω6/ω3 értékeket közölt Kanadában termesztett fajták olajában. Mindegyik fajtában megfelelő az arány. Simopoulos (2000) még szűkíti ezt az intervallumot 2:1 és 3:1 közé, ami a mediterrán és a japán étrendben előforduló arány, ahol a szív és a koszorúér megbetegedések gyakorisága a legalacsonyabb. A lenolajban fordított az arány. A linolénsav tartalma közel 60%-os, a GLA és SDA teljesen hiányoznak, és a linolsav csak 14 %-ban van jelen. Az ALA többlete a linolsavból képződő ω6 metabolitok hiányát okozza, és ezzel megzavarhatja a zsírsav anyagcsere egyensúlyát. A kenderolaj fogyasztásánál ilyen helyzet nem következik be, mivel a verseny a delta-6 deszaturázért felelős GLA és SDA jelenlétével áthidalható, és a kedvező ω6/ω3 aránya lehetővé teszi mind a két esszenciális zsírsav megfelelő koncentrációját a metabolikus folyamatok számára (Callaway, 2009).

Átlagos tápérték 100 g termékben			napi szükséglet	napi adag  30 g*
Energia tartalom	1753 kJ / 424 kcal		2400kcal***	7%*
Zsírok	30g		81g***	9%*
·amiből telített zsírsavak	3g
·amiből egyszeresen telítetlen zsírok	3g
·amiből többszörösen telítetlen zsírok	24,4g
·amiből Omega-3	6,4
ALA	6,1g		5g**	36,6%*
SDA	0,3g
·amiből Omega-6	18
LA	16,8g		10g**	50%*
GLA	1,2g
Szénhidrát	1,5g	ebből cukor 1,5g	337g***
Rostok	24,2g		30g	24%*
Fehérje	25g		91g***	8,2%*
Só	0 g

 

* 30 g napi adag fogyasztása esetén (3 evőkanál) ~100Ft / nap

** Nincs RDA a napi esszenciális zsírsavbevitelre. Az American Heart Association jelenleg 500 mg EPA / DHA mennyiség napi bevitelét javasolja. 10 %-os hasznosulás (átalakulás) esetén 5 g ALA-bevitelt javasolnak a szív- és érrendszer, valamint az idegrendszer egészségének védelme érdekében. Forrás itt.

*** 180 cm-es, 80 kg-os, 45 éves, szellemi foglalkozású, heti 1-2 alkalommal sportoló férfi napi kalóriaszükséglete alapján, amely egyénenként eltérő lehet. Forrás itt.

Összetevők: Egész kendermag 
Száraz, hűvös helyen tároljuk.
Származási ország: EU/Magyarország
Gluténmentes (<20 mg / kg)

ALLERGÉNEK: Nyomokban tartalmazhat búza-, árpa-, zab-, rozs- és napraforgómagot.

GMO: A termék genetikailag nem módosított, és nem tartalmaz semmilyen genetikailag módosított anyagot.

Az oldalunkon lévő adatokat folyamatosan frissítjük, törekszünk arra, hogy naprakészek legyenek. Szeretnénk felhívni azonban a figyelmet, hogy ennek ellenére a  webshopon szereplő adatok (beleértve a termékfotókat, tápérték-, összetétel- és allergéninformációkat) csak tájékoztató jellegűek, a tényleges értékek eltérhetnek az élelmiszerek természetéből adódóan. A friss, aktuális információkat a termékek csomagolásán találják meg. Ha bármilyen kérdésük adódna ezzel kapcsolatban, kérjük, vegyék fel a kapcsolatot ügyfélszolgálatunkkal az info@kendermagbolt.hu e-mail címen vagy a +36 30 743 7918 telefonszámon.

Mennyiség		Kedvezmény	Termék ára
1 db vagy több	kevesebb mint 3 db	-	1 120 Ft/db
3 db vagy több	kevesebb mint 5 db	5 %	1 064 Ft/db
5 db vagy több		7 %	1 042 Ft/db